Svar till systern: jag gillar inte surdegsbröd, så jag gillade heller inte det jag bakade idag. Fail! Haha. Men kan också bero på att jag har ganska lite smak nu när jag är så förkyld. Kände typ bara konsistens men knappt någon smak.


Lyssnar på min förbjudna favoritmusiklista. Förbjuden därför att den får mig att må dåligt. Jag är glad att jag lyckas spåra vart mina depp-känslor kommer från ibland. Men jobbigt värre att veta att det är min favoritmusik som gör mig så nere.
Så jag tar mig en liten musik-portion nu när jag ändå är så glad och nöjd. Då kanske jag inte påverkas för mycket?

Några låtar på spellistan:

The Perishers - Pills
Snow Patrol - Set The fire to the third bar
Saybia - The second you sleep
Tabithas Secret - Dear Joan
Radford - Fly

myskväll med klasskompisarna hos Björn ikväll. Fint gäng gäng vi är allihopa. Och det är så härligt att man kan snacka ovärda men intressanta saker om mat med dem. Det är väl det som är positivt när man pluggar såhär, att alla har samma intresse. Vi pratar om olika matvanor, vill veta allt i minsta detalj hur man lagade sin middag eller vad man hade för ingredienser.

Nu ska Anna sova, laddar upp inför morgondagen. Då ska jag verkligen bli frisk!!

Bakning - Råglimpa på surdeg

Den där tjejen är så helt underbar och eftertraktad att man måste liksom låsa in henne för att vara säker på att ingen tar henne ifrån mig.. Smidig storlek på både henne och skåpen.

Amandas glutenfria bröd

Första gången nån bakar bröd tydligen, duktigt

brödet jag bakade som både färdigjäst och efter att det bakats i ånga i ugnen. Fint va?

Kostnaden för ingredienserna för en deg var runt 6kr. Gav 3 små limpor.Tänk så billigt det är att baka hemma.

Råglimpa på surdeg

10 g jäst
0,5 dl fingervarmt vatten
500 gram rågsurdeg
10 gram havssalt
10 gram muscovadosocker
150 gram rågmjöl
150 gram specialvetemjöl


Rör ut jästen i vattnet, blanda sedan ihop alla ingredienser och knåda en stund. Låt jäsa 1-2 timmar

Knåda och forma 3-4 bullar som sedan får jäsa på plåten.

Gräddas i ånga i en ugn som uppnått 250 grader, sänk ugnen direkt till 170 grader då du ställt in bullarna. Gräddar tills brödet uppnår innertemperatur på 96 grader.

Förkyld
Försöker bota mig själv med te, vitlök och honung.
Hoppas det blir bättre till helgen.

Superrolig skoldag idag.
Gjorde konsumenttest på dessa saker:
-wokgrönsaker
-pasta
-fryst klyftpotatis
-färdiga potatisgratänger
-grillkorv
-vegetariska halv- och helfabrikat

klyftpotatis

Det man kunde sammanfatta var väl att i blindtest så tyckte de flesta av oss att Felix och Findus märken inte var speciellt mycket bättre än tex. Icas/coops egna produkter. Trots att de är dyrare och ofta har en mer attraktiv förpackning.
Jag och Amanda hade testet om klyftpotatis och man ser ju på bilderna att det är synlig skillnad mellan de olika. (vänster-höger: Coop, Felix, Ica, Euroshopper)

Tipsar systern om en ny veg-produkt från Findus under märket Simply Green. (Den som är i mittersta skålen på bilden nedanför). Den vi smakade var i alla fall gottig och jag ska kolla ingredienserna och försöka göra en liknande produkt hemma.
http://www.findus.se/passion-for-mat/grean-meals/

vegprodukter

I morgon ska jag baka surdegsbröd för första gången i mitt liv. Mycket spännande!!
I morgon: HELG!!
Men först ikväll: 'Bonde söker fru' hemma hos Amanda. En snubbe från Karlsborg och en från Stenstorp med. Det är ju nästan så att jag mår illa när jag hör dem prata. Anton kanske borde kolla på det, fast han lär ju inte ens höra att de pratar någon dialekt..

Börjar bli orolig för att jag tappat bort en kompis helt. Han har bytt nummer, mailadress och tagit bort alla konton i sitt namn på internet. Hur ska jag hitta honom? Det enda jag vet är hans namn och vilken stad hans föräldrar bor i. Det är drygt ett år sedan jag träffade honom senast och jag är orolig för att nåt kanske har hänt? Dumma Alex.. :/

kikärtsbullar

Kikärtsbullar

3dl kokta mosade kikärtor
1 stor riven morot
1 finhackad lök
1 ägg
2 msk ströbröd (eller efter behov)
lite pressad citron
salt och oregano

Mixa ihop allt och forma till bullar.
Stek i massa olja tills de är klara eller gör klart dem i ugnen.
Blev jättemumsiga. Till bullarna hade vi potatisgratäng och gröna ärtor.

'se ut som att det är jättegott'

Jag undrar om jag någonsin kommer tröttna på Blindsides nya album. Varje gång jag lyssnar är det som första gången man hör den och man blir så lycklig av att det är så vackert att man vill dansa, skrika och gråta på samma gång.

Dagens frukost: raggmunk och rårörda lingon.
Mums!
Denna helgen har inneburit knasiga matvanor.
Och knasiga sovtider också.
Styr upp det nästa vecka.

Var hos Amanda ikväll, som så många andra kvällar.
Helmysigt, som så många andra kvällar.. (blir det tjatigt eller?)
Gjorde en äpplepaj av typ maräng-smet och potatismjöl. Skum konsistens och lite skum smak. Men ändå godkänd.
Ska minska på efterrätterna tror jag.
Tårta hos Joakim igår och idag äpplepaj. Dagarna innan har det varvats med chokladtårta och morotskaka.

majsbröd

På vissa restauranger i USA serverade de majsbröd till förrätt eller till frukost. Bland annat på en underbar restaurang i Chicago som hette Pearl's place. De hade som slogan att de gjorde hemlagad syd-stats mat. Majsbrödet var hur gott som helst och smakade som sockerkaka fast med majs i. Tänkte testa gör att det hemma och se om det blir lika gott. Här kommer receptet:


majsbröd

25 g jäst
2,5 dl fingervarmt vatten
7 dl vetemjöl
150 g majs
1,25 dl polentagryn
1,5 msk olja
1 tsk salt

Lös upp jästen i vattnet. Blanda sedan ihop alla ingredienserna och låt det jäsa i typ 40 minuter.

Häll degen i en fyrkantig ugnsform och skär några snitt i degen så att du får lagom stora längder som du kan bryta av sedan. Jäs sedan i 20 minuter och strö eventuellt över lite polentagryn över degen.
Skjuts in i ugnen på 225 grader i 20 minuter




Andra dagen utan någon toalett i lägenheten. Bara 13 dagar kvar. Det är tufft, och att dricka te kanske inte är det man vill gör när man måste gå ut på gården i regnet för att komma till en ofräsch liten toalett. Men te + nybakat bröd hör liksom ihop.

Laboration på C-vitamin idag gav mig informationen att:

-kokt potatis innehåller mer C-vitamin än ex. päron, äpple, vindruvor, banan
-kokt potatis med skal innehåller nästan dubbelt så mycket c-vitamin som kokt potatis utan skal
-apelsin innehåller betydligt mycket mer c-vitamin än clementiner
-diklorfenolindofenol är ett svårt ord att säga och minnas namnet på..

Höst

Vem kan tro att en sån underbar dag startade med en 5 km promenad i spöregn, fortsatte med skavsår, blöta skor och byxor.
Jag var på studiebesök på norrmejerier på Ersboda i morse. Spännande spännande.
De tillverkar alla slags mejeriprodukter där. Både under sitt egna namn men även åt Arla bland annat.
Kom hem till en kaotisk lägenhet där det renoveras. Konstaterade att man inte kunde vara i lägenheten och satte mig på balkongen och slumrade till.
Sedan tog jag en liten skogspromenad med Daniel och vi fotograferade lite.
Snart ska jag bege mig till Amanda och hennes tv för lite bonde söker fru.

det är hemskt jobbigt när man ringer hem och första frågan man får är:
vad gör du?
följt av frågan:
är du hemma hos mormor och morfar nu?

Hur förklarar jag för en 3-åring vart jag är? Eller varför jag inte är med på hennes födelsedagskalas? Eller hur långt det är tills nästa gång vi ses?
Att bara tänka på att jag kommer vara frånvarande ur hennes liv i mer än 2 år framöver gör mig gråtfärdig.

chokladkaka

Chokladtårta

mandelbotten
1,5 dl finmald mandel
2 hårt vispade äggvitor
1,5 dl florsocker

blanda alltihop och häll i form,
15 minuter i ugnen i 200 grader


fyllning
100 gram smält smör
3 dl vispgrädde
250 gram mörk choklad
0,5 dl starkt kaffe

koka ihop allt och häll över mandelbottnen.
In i kylen i 2-3 timmar.


Kom ihåg: choklad + creme fraiche är mumsigt värre!

Morotssoppa
4 morötter
1/5 rotselleri
1 gul lök
2 palsternackor
2 buljongtärningar
ca 1 liter vatten

4 dl kokosmjölk
sambal olek
citronsaft
salt

Koka grönsakerna i ca 15 minuter, mixa sönder till puré.
Koka ihop med resten av ingredienserna.



Tekakor
25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
60 g smör
60 g socker
650 g mjöl
1/2 tsk salt

Jäs först 30 minuter, baka ut till 15 kakor och jäs sedan igen.
210 grader i ca 10 minuter

Idag känner jag mig lite ensam.
Kanske för att KBA ringde och jag kände hur otroligt långt det är mellan oss..
Kanske för att helgen varit ganska innehållslös.
Eller för jag vet att familjen ska ha stort kalas hemma i veckan.

Dum som jag är lyssnar jag på depp-musik också. Men det är ju så vackert att man inte kan stå emot när man väl börjat lyssna.

Mycket skriftliga inlämningar på den här kursen. Ganska lätt sätt att redovisa sin kunskap på. Jag gillar ju att skriva. Men jag vet att jag inte är tillräckligt bra på att skriva. Och jag vet inte vem jag kan be om hjälp. Ska man våga utnyttja gamla lärare man haft?

Idag tänkte jag ta tag i mitt liv. Tänkte ge mig ut och springa en runda. Det slutade med att jag sprang till en brygga vid Nydalasjön och låg där i solen en timma. Sen promenerade jag hem. Bra motion det där. Helt underbar känsla att ligga på bryggan helt ensam och känna att solen faktiskt brände. Sen kom det ett jobbigt kärlekspar och satte sig på bryggan nån meter ifrån mig. Då gick jag. Förstår inte folk att de förstör ens heliga stund genom att göra så. Det är ju inte direkt så att det bara finns en enda brygga runt sjön. Det låg två andra bara en bit ifrån.. Suck på dem.

Promenerade sedan hem till Amanda för att göra skolarbete. 10 minuters skolarbete och sedan ett par timmar framför Rederiet. Ska verkligen ta tag i det och se den serien. Det var ett av de bästa programmen på tv när man var mindre. Och så snygga kläder de har i serien!! Eller?

Som sagt, idag känner jag mig ensam. Fastän allt jag behöver göra är att ringa, eller bara gå till vem som helst som bor bara ett par minuter härifrån..

Lyxar till livet med Brie-ost och vindruvor.
Inte ätit den osten på flera år. Men fy så god den är. Godare än jag minns. Det där med att få tag i ost utan löpe är inte det lättaste.

Idag har jag legat i sängen en stor del av tiden. Underbart men långtråkigt. Har man ett rum där sängen tar upp större delen av ytan så blir det väl så att man ligger mest i sängen då man är på sitt rum.

Gick till Maxi med Amanda och shoppade. Sedan var det helt plötsligt redan kväll, så det blev tacos och film hos Amanda.
Klockan är 22 och jag är dödstrött.

Såser och redningar

Ännu en lektion i köket. Superskoj det här ju.
Mycket bättre upplagt och planerat än vad det var när jag läste hotell- och restaurang. Nu lär vi oss en sak i taget, inte en hel meny på en gång.
Arbetade tillsammans med Brita och Sofia och vi skulle göra ungefär 6 olika sorters såser och slutligen en soppa på torkad frukt.
Alltihop var mycket enkelt men jättebra repetition och möjlighet att utveckla lite mer.
Jag är inte nån person som gillar att ha sås till mat. Jag gillar ketchup istället..
Kanske beror det på att jag oftast undviker sås till mat då jag vet att de är gjorda av kyckling eller kött i många fall. Eller så är det bara så att sås betyder att man måste kladda ner maten, det gillar jag inte.

Igår fick jag ett brev på posten med en jättefin present i. Tack så mycket underbara du!


Och för att slippa plugga idag så har jag bakat en morotskaka. Tyvärr var det fel på receptet i Vår Kokbok så den smakade inte alls gott. Gillar att vi har den boken som kurslitteratur dock :D
Känns som en av de bästa böckerna man kan ha som kurslitteratur!

Gillar också när det dimper ner ett paket från CDON i brevinkastet :D

Smakskola

I går hade vi en lektion där vi skulle jämföra olika mejeriprodukter samma recept. Det vill säga så hade vi ett recept på tex kycklinggryta. Vi skulle sedan jämföra skillnaden på smak, konsistens, utseende och andra olikheter då man använde antingen matlagningsyoghurt, lätt creme fraiche eller matlagningsgrädde.
Mycket spännande. Jag fick nog den bästa uppgiften, att göra
tre olika sorters chokladmousse.

Receptet:

100 gram mörk choklad
2 äggulor
2 dl 'mjölkprodukt'

Smält choklad, rör ner äggulor i den smälta chokladen och blanda sedan i mjölkprodukten.
Busenkelt alltså!

Bara genom att titta på bilden så ser man ju att det inte är samma slags chokladmousse.
Från vänster till höger är det: Mellangrädde, lätt creme fraiche, Kesella.

Gott fast helt olika saker och skulle passa vid helt olika tillfällen och med olika tillbehör.

Det viktigaste jag lärde mig på lektionen var nog ändå:
För mycket fett gör att smaker försvinner eller blir mildare. Därför är det inte alltid bästa att använda den fetaste grädden eller creme fraichen.
Så nu ska jag ändra min matlagning lite och kanske inte alltid laga mat på de fetaste mejeriprodukterna.

Gillar att min nya kamera tror att det är snö i Umeå redan..

Fredag

Igår var det skräckfilmskväll hos Amanda. Vi var runt 10 personer i hennes lilla studentrum framför hennes gigantiska (inte så student-typiska) tv.
Vi kollade igenom Paranormal Activity, både den första och andra. Sedan kollade vi på en spansk-skrikfilm som jag fick huvudvärk på och ville strypa skådespelarna. Nästan så att jag började hata spanjorer.. (Inte de riktiga spanjorerna, de kan man ju inte tycka illa om, visst Elin?) ;)

Vid typ halv 12 får jag ett sms om att pallra mig ner till Origo, så jag textar Björn och undrar om han följer med. SÅKLART. Underbara fina Björn, gårdagens hjälte. Tog ett par öl och pratade med kompisar. Topphumör på Anna igår. Känns härligt att vara tillbaka i gamla spår :)
Saknar fröken fluff.. Fina fina poffa

Gav mig ut för att plocka lingon till raggmunk. Hittade inte så mycket lingon så jag plockade blåbär istället. När jag kom hem satte jag mig för att rensa, vilket skitjobb! Men nu sitter jag här med en fin kopp med blåbärsspoppa som jag gjorde såhär:

typ en halv näve mosade blåbär
3 dl vatten
½ msk maizena
några nypor socker.

Kokade ihop och tjockade till det med lite maizena. Supergooott

Idag är det fredag för den som inte visste.
Igår hade vi lite te och prat hos Emma. Det var himla mysigt!
Ikväll ska jag och de andra till Amanda och kika på skräckfilmer. Kommer bli läskigt värre tror jag.
I morgon är det lördag, intressant. Då blir det först lite tårta som Emma lovade göra i slutet av förra terminen. Och sedan ska vi partaja hos Sandy. Sedan får man se vad som händer.

Helt underbart med rutiner igen.
Bra frukost, ett par timmar lektioner, bra lunch, bra fika, bra middag, bra kvällsmacka, lagom med sömn. Och bara mig själv att tänka på!
Måndag-fredag vet vad man ska göra. Lördag är en självklart dag att umgås med de andra och söndagen är sova och kika på film. Jag gillar det här livet!
Nu ska jag återgå till att kika på Veronica Mars och käka lite gratischoklad från Bryssel

idag känner jag mig
håglös.
stressad.
trött.

det känns tråkigt att gå och handla, tråkigt att äta, tråkigt att gå ut, tråkigt att surfa på internet.
Småplockar i köket av det jag har. En morot, en skål med gröt, lite pasta med ketchup. Kanske inte så konstigt att man blir på dåligt humör av det lilla.

Känner redan nu att det laddar upp med för mycket i skolan. Jag tror inte jag fattar vad skolan ska handla om i höst. Har redan nu fått en massa gruppindelningar och uppgifter. Jag har ingen uppfattning om hur stora eller hur tidskrävande arbetena är.
Det får gärna bli helg så allt släpper lite.

Fortfarande inte vant mig vid den svenska tiden, tror jag. Kan inte somna på kvällen och och inte sovit tillräckligt sedan i onsdags förra veckan.

I morgon ska det bli 13 grader och regn.
Det hjälper ju

Umeå

Hunnit vara i Umeå en hel dag och redan bokat en flygresa hem till mam och pap. Men det är långt framöver. Åker inte härifrån förens i december.

40 kg packning hade jag med mig på tåget upp. Det är nästan vad hela jag väger. Jag är så stark jag!
Väskorna är uppackade och jag har avverkat en skoldag.
Jag blev helt fylld med glädje och kärlek när jag kom till skolan. Så mycket fina vänner jag har där. Längtar bara till man får sitta ner och prata med alla i lugn och ro.

Tågresan gick halvdåligt. Somnade inte förens efter 2 på natten och blev väckt vid 6 på morgonen. Men det var nog för jag var så ledsen blandat med nervös inför skolan och Umeå.

Har inte orkat gå och storhandla. Så min middag idag var buljong-soppa med linser i. Det var vad som fanns i skafferiet från i våras.

Tips tips tips:

Min underbara Elin är så kreativ, fantasifull och galen. Hon kan göra så fina saker av allt. Vardagliga saker och skräp man hittar lite här och där. Så fort hon bara tar i det så blir det snyggt.
Tipsar därför om hennes nya blogg som du hittar här

Hemma hemma hemma..
Och allt känns nästan som vanligt. Jag har en underbar känsla och sitter nu i köket och lyssnar på mina cd-skivor jag köpt i USA. Låter ljuvligt när man slipper höra musiken genom datorns hemska högtalare.

Stort tack till er som läst bloggen nu när jag varit ute och rest, hoppas att det funnits nåt som ni gillat på den; text, bilder, tips eller nåt annat.

Från och med nu blir det bara uppdateringar från Umeå och det är ju inte helt fel det heller. Hoppas på mycket bilder på mat i höst också eftersom jag ska läsa Kostvetenskap B. Kursen består av lektioner som heter spännande saker som tex. smakskola, potatis, fågel, shopping till veglunch, livsmedelslagen..
Vi ska även på ett studiebesök på norrmejeri, det ser jag fram emot.

I morgon kommer systern, hunden och barnen på besök. Kommer inte få en lugn stund! Underbara varelser alla fyra.

Flyget till Bryssel var i tid. Men ändå missade vi vårt flyg från Bryssel till Göteborg. Vi sprang mellan två terminaler men fastnade i säkerhetskontrollen. Då vi sa till säkerhetspersonalen sa de att vi hade gott om tid på oss och skulle hinna med. När vi sprungit till vår gate så sa personalen där att vi missat avgången. Då var det 15 minuter kvar till flyget skulle lyfta. Segt! Så vi gick till en biljettlucka för att boka om, men fick gå tillbaka ut genom säkerhetskontrollen och ända bort till incheckningsdisken. Nu först två timmar efter att vårt flyg från USA har landat så har det löst sig och jag tar mig en kaffe.

Nu när vi missat detta flyget så får vi vänta i Bryssel i 6 timmar. Jag är bara så ledsen.

Det betyder 6 timmar mindre med min familj och nu kommer jag bara ha en och en halv dag att umgås med dem. Plus att jag bara sovit en timma i natt, vilket kommer betyda att jag kommer vara död de närmsta dagarna. Tack för det dumma Indiska flygbolag… För att klaga lite till så fick jag mycket tråkig indisk flygplansmat. Ris med två olika starka curry-rätter som enbart smakade starkt. Efterrätten var en degboll som var inlagd i nån sockerlag. BLÄ! Det enda som var gott var gurkan som smakade som färskpotatis. Undrar om det var meningen verkligen..

Hann i alla fall se nästan 3 filmer på flyget.

Thor - mycket kass tror jag, plus att Thor var jätteful och hade en äcklig röst.

Love Story – inte så bra som jag förväntat mig men ganska söt, och de hade sjukt snygga kläder i filmen!

The New World – hann inte se klart den, men den var så fiiiin. Hörde tyvärr inte heller vad de sa nån gång, så den kanske inte var bra. Men jag ska i alla fall se om den. En pocahontas –film.

Nu är klockan snart 5 på morgonen i New York. Natten blev väldigt kort för oss eftersom vi plockat bort 6 timmar från den.

Nu är min vaniljlatte slut, jag kommer få extrema skakningar och bli yr och konstig av den för jag tog den största eftersom den ändå var gratis. Gott gott, men jag klarar inte av så mycket kaffe på en gång. 4 och en halv timma kvar till flyget går. Kommer vara sega timmar…

Om 50 minuter lyfter flyget från Newark till Bryssel. Härligt!

Sista dagen i New York idag.
Vi tog en kort turist-dag och kollade på den gröna kvinnan och den gröna parken. Shoppade loss det sista som vi hade på våra shoppinglistor och nu har jag också lyckats packa ner allt, tror jag.




Äter min kvällsmat på McDonalds. Spännande värre va? Det har blivit mycket av det och Subway. Kommer sakna McDonalds Asian sallad och Subways goda smörgåsar. Men jag ser verkligen fram emot att få laga min egna mat!!

Hemma i Sverige på fredag vid lunch-tid. Två nätter i min egna säng, sedan en natt på ett tåg oh på måndag morgon är jag i Umeå igen..