Gluten- och äggfri morotskaka

Morotskaka

4 dl rivna morötter
0,5 dl rapsolja
1,5 dl socker
1 dl mjölk
1 dl sojamjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel

Blanda ihop allt och häll i en form, ex. en brödform
45-50 minuter i ugnen på 175 grader.

Konstmuseum kan få en att undra vad som är konst och vad som inte är konst.
Tycker nog ändå att sista bilden lätt kan räknas som konst..
Varför gillar jag att gå på museum men fattar inte det roliga/speciella/häftiga/vackra med just konstverk.

Glutenfritt lingonbröd

Idag var det fika hos Amanda och därför fick det bli glutenfritt bröd jag bakade.

50 gram jäst
5 dl vatten (37 grader)
2 dl lättsockrad lingonsylt
1 msk fänkål
3 msk rapsolja
2 dl hirsflingor
2 dl krossat bovete
0,5 dl solroskärnor
5 dl bovetemjöl
2 dl majsmjöl

Blanda jäst och vatten. Blanda sedan ner övriga ingredienser och låt det jäsa i 45 minuter. Degen SKA vara som rinnande muffinssmet i konsistensen.
Häll i två brödformar.
In i ugnen i 30-35 minuter på 200 grader.

Har ingen bild på det eftersom jag bakade brödet hos Amanda och lämnade kvar det där.
Men gott och fint blev det!!

Lingonbröd - måndagslyx

1 paket jäst
9 dl vatten
5 dl vetemjöl
1 dl vetekli
2 dl rågkross
1 msk sirap
1 dl linfrö
2,5 dl lingonsylt
1 dl havregryn
8 dl rågsikt

Blanda, jäs 1,5 h, knåda, hiva upp i 3 olika brödformar, jäs 1 h.
In i ugnen på 225 grader i 45 minuter.

Glutenfria brownies

Idag bakade jag spännande brownies på svarta bönor. Och så gott det blev. Bra betyg även från min fika-kompis Amanda


1,5 dl kokta svarta bönor
1 ägg
0,75 dl olja
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 dl krossad mörk choklad
1 dl valfria hackade nötter/mandel

Mixa bönorna fint.
Vispa sedan ihop alla ingredienserna.
Häll upp i en form ca 10x30 cm stor.
In i ugnen på 175 grader i 30minuter

Blev typ 4 lagom fika-portioner efter mina mått :)