Visst blir man helt överlycklig då man skickar sms till kompisar och frågar om de vill umgås.
Av de 11 smsen jag skickade till olika vänner så har jag fått 6 stycken nej.
Man känner sig så omtyckt verkligen.
Visst har alla haft en bra anledning till att säga nej, och det är inte så mycket deras fel egentligen. Det är mer så att jag bara känner mig så sällskapssjuk och ensam hela tiden.
Ammi är jättebra sällskap. Men hon är faktiskt bara en hund.
Tur att mamma och pappa kommer i veckan.

Smått irriterad på tidsomställningen. Här i norra Sverige gör den absolut INGEN nytta. Nu vaknar jag istället klockan 7 på morgonen och det är mörkt vid 4 på eftermiddagen. Hur kan det på något sätt vara bra? Jag ligger ändå kvar i sängen och bara stör mig på att rummet blivit ljust så tidigt. Och tråkigt värre att behöva stressa under dagen för att hinna med minst en långpromenad med Ammi innan det börjar mörkna.
Vintertid = nej tack!

superhjältehunden!

Trots att regnoverallen var av sämsta kvalité och inte passade så bestämde jag mig för att behålla den. Orkar inte duscha hunden efter varje promenad.
Visst ser hon ut som en superhjälte, min fina fina hund.

Underbara Vivi berättade att jag nu är moster till Leon, hennes lilla valp. Det är hennes sätt att säga hur mycket hon gillar mig :)

Skoj dag i skolan.
Men vi misslyckades totalt med det målet som var satt.
Vi skulle tillaga en 2-rätters måltid som skulle vara näringsanpassad efter en lågaktiv människa. En person som jag alltså, som rör sig lite både på jobb/skola och på sin fritid. Huvudråvaran skulle bestå av kyckling och jag fick arbeta tillsammans med Elina.

Det vi kom fram till att vi ville laga var kyckling-tacos. Så vi styckade kyckling och använde oss av filéerna. Av det gjorde vi strimlor som vi marinerade i spiskummin, chilli och koriander.
Så gjorde vi två olika såser. En guacamole och en apelsin-chilli-salsa. Till det bakade vi egna tortillias och skar upp lite olika grönsaker som sallad. Till efterrätt hade vi ugnsbakade äpplen med lite havre och nötkross på. Visst låter det som en ganska bra meny.
Men nyttig? Nej. Ungefär DUBBELT så mycket energi i en portion mot vad målet hade varit. Långt över gränsen för fett och protein. Och inte alls bra som sagt.

De största missarna vi gjorde var såklart allt osynligt fett som vi inte tänkte på. Som exempelvis avokadon och alla nötter.
Men ändå är jag nöjd med dagen. En lång dag i köket med massa egen planering och egna funderingar.
Förmodligen var min portion lite mer nyttig då jag tagit bort kyckling och nötter. Men jag tror även där att sammansättningen skulle vara lite skev och då med för lite protein.

Ovanpå denna onyttiga lunch har jag druckit 3 koppar kaffe och ska nu smälla i mig två skivor rulltårta. Lyx..!
Nu tar jag och hunden helg!

Idag har jag fått en mugg på brevlådan. En mugg som är VIT först och främst, men som det också står mitt namn på.
Skål!

Min fina fina hund.
Daniel kom och hämtade mig för ett par timmar sedan och vi åkte iväg till mariehemsängarna för att leka med Ammi. Planen var väl att lära vovven att springa och hämta saker. Men det sket sig ganska snabbt. Hon hade absolut inget intresse av det. Så jag lät henne bara springa runt som en galning och hon såg så himla lycklig ut. Upp och ner för kullar och runt i cirklar. Trött blev hon aldrig heller..

Men idag, och hela helgen, har jag varit på ganska dåligt humör. Tålamodet är minimalt och jag blir bara irriterad och bitter så fort saker och ting inte går som jag vill. Hoppas det inte går ut över vovven. Det är ju verkligen inte hennes fel att matte är så sur.

Brödet jag bakade igår blev så otroligt gott! Har ätit upp halva limpan och ångrar mig att jag frös in resten. Vill bara äta på det hela tiden. Mums!

Bikarbonatsbröd

2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl grovt hackade mandlar
2 tsk bikarbonat
1 krm salt
4 dl yoghurt
3 msk honung
1 st äpple

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör sen ner yoghurt och honung. Riv i äpplena.
Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll ner smeten.
Grädda brödet längst ner i ugnen i cirka 80 minuter i 175 grader.

Ammi

Eftermiddagens promenad gick till ett av mina nya favoritställen. Det går en fin promenadstig i skogen mellan Tomtebo och Carlshem. Stigen går både upp och ner och man kommer upp på en fin kulle med utsikt över Umeå.
Ammi sprang lös utan koppel och var så duktig! Varje gång mina steg stannade för att jag skulle fotografera så stannade hon och vände sig om. Väldigt uppmärksam och lydig. Hon verkade älska det och efter ett tag kunde även jag slappna av när jag såg hur duktigt hon gick med mig.

Under dagens lektion tillagade vi köttbullar och köttfärssås. Jag förstår inte hur man kan äta det efter att ha känt lukten av det. Höll på att kvävas när jag kände lukten. Fy så otroligt äckligt det luktar!!
För varje ny sak man lär sig om livsmedel så känner jag mig bara mer och mer säker på att det är rätt att vara vegetarian, för min del alltså. Ni andra kan få fortsätta äta era prutt-bullar. BLÄ.
Nu ska jag trycka i mig en chokladboll och börja plugga!

Stannade hemma från dagens föreläsning för att plugga och umgås med Ammi istället.
Hann läsa en sida och somnade sedan ifrån allt.

Mitt på dagen och det är inte ljust ute. Antar att resten av året kommer se ut såhär. Känns fel att behöva tända lampor när klockan bara är 12 på dagen.

Ammi kröp just in under tv-bänken och kom ut som en grå hund. Är det dags att städa där under kanske?

Ammi

Fortsätter med att skryta över min underbara hund.
Så extremt duktig är hon. Igår var vi på en jättefin promenadrunda där vi klättrade upp för ett berg och hade utsikt över skogen och lite delar av Umeå. En jättevacker plats. Det finns så många vägar att upptäcka och ibland vill jag inte gå in från promenaden. Varje stig har flera avstickande stigar som man inte vet vart de leder. Men det ska jag ta reda på.
Jag har inte tyckt om hösten förut, men nu tycker jag det är helt underbart. Solen värmer, man kan gå överallt och det är inga småkryp ute. Så fort snön kommer så försvinner ju många stigar och vägar man kan gå. Men nu kan man gå överallt. Och Ammi älskar det.

Jag har bara haft henne i en vecka nu, men hon betyder så mycket för mig och hon tycker så himla bra om mig. Jag hade inte vågat hoppas på det. Helt underbart är det.

Idag ska jag nog plugga mest hela dagen och sedan ska jag till Daniel och kika på film. Ammi gillade Daniel jättemycket. Så hon har nog inget emot att följa med.

Emma kom över för att umgås och ta ett glas vin. Vi satt i köket och pratade ett par timmar medan vi åt chokladkaka och jag drack massa te. Jag tror jag har blivit lite te-beroende på senaste tiden. Men det kanske hör till hösten? Ammi valde att sitta i Emmas knä. Mysigt värre med hakan lutande mot bordet. Ser det bekvämt ut?

Ammis ena favoritplats

Choklad och Guinnesskaka

250 ml Guinness
250 g smör
75 g kakao
400 g strösocker
150 ml gräddfil
2 ägg
1 msk vaniljsocker
275 g vetemjöl
2 ½ tsk bikarbonat

fyllning/topping:

300 g Philadelphia ost
150 g florsocker
3 msk kakao


Häll Guinness och skivat/tärnat smör i en kastrull och värm tills smöret smält, koka ej. Blanda sedan i kakao och socker.
Blanda ägg med gräddfil och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna.
Häll smeten i en springform som du smörat och bröat innan.
In i ugnen på 180 grader i ca 1 timma.
Låt kallna i sin form och gör under tiden fyllningen/toppingen genom att blanda alla ingredienserna så att det inte blir några klumpar. Bred över när kakan är helt kall.
På bilden har jag skurit kakan på mitten och lagt lite fyllning inuti också samt strött lite florsocker över.
Mums blir det!!

Ammi på bryggan vid skolan

Min vovve verkar vara ganska nöjd med livet tror jag.
Det har varit ganska fullt upp de senaste dagarna. Men helt lagom mycket för att sysselsätta mig.

I morgon är jag ledig och då ska jag gå till Camilla på Mariehem på morgonen. Vi ska plugga lite och efter det tänkte jag gå hem till Daniel och käka lunch. På kvällen blir det film hemma hos Amanda med lite blandade vänner. Mycket folk på en dag, och tur att man har en hund som älskar alla hon träffar.
I helgen ska jag ha mys med Ammi hela tiden. Plugga massor och bara vara med henne så hon känner sig älskad.
Hon är en helt perfekt hund. Jag förstår inte hur hon kan vara så felfri?!

solnedgång vid Nydalasjön

Min hund är så duktig!
Klarade sig jättebra ensam hemma.

Ammi

hund

Nu händer det grejer här.
Jag ska väl inte bli för glad i förväg och planera hela mitt liv.
Men det är svårt att sluta tänka på det.
Kan inte sova eller koncentrera mig på nåt. Det enda jag tänker på är den där hunden.

På lördag ska jag ta tåget upp mot Bastuträsk. Sedan taxi till en liten by några mil därifrån. Där ska jag kolla på två hundar som är till salu. Jag ska såklart bara ha en i så fall, men det är ju bra att det finns två så man kan välja. Det är två halv-vuxna hundar på två år. Så det är mycket som måste stämma in ju. Det kan hända så mycket under de där 2 första åren som kan ha förstört hunden. Eller i alla fall saboterat så mycket att inte jag kan rätta till det.
Jag tar med mig Amanda på resan, för jag vet själv att jag inte kommer kunna titta kritiskt på saker och ting. Det är svårt att göra det när man blir kär och bara vill ha någonting så himla mycket.

Jag är smått nervös och lite rädd för hur söndagen kommer bli. Antingen är jag förkrossad och ensam, eller så har jag en hund som jag precis lärt känna och som jag egentligen inte förberedd på att ta emot.

Vegetariska kåldolmar

Svampfyllda kåldolmar

1 vitkålshuvud

2 gula lökar
400 gram svamp
smör att steka i

3 dl kokt ris
1 dl hackad persilja
1 tsk oregano
2-3 msk basilika
salt, peppar

Koka upp vatten och lägg ner kålhuvudet i grytan. Lossa bladen då kålhuvudet mjuknat.

Hacka löken och svampen och fräs ihop det. När vätskan kokat bort från svampen så blandar man i ris, persilja, oregano, basilika och salt.

Lägg ut kålbladen och lägg lite fyllning i varje blad. Vik ihop till ett paket och stek kåldolmarna tills kålen är mjuk och har en fin yta.


Vi delade sedan upp kåldolmarna och hällde över tomat och oregano-sås över hälften och lät de andra vara naturella. Till det här hade vi lingonsylt och potatis. Mumsigt värre!!


Efterrätten bestod av en glutenfri kladdkaka.


Glutenfri Kladdkaka

1 ägg
1 dl rårörsocker
½ dl maizena blandat med polenta
½ dl kakao
50 gram smält smör
½ tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret.
Blanda ihop alla ingredienser och häll i en mindre form som är bröad med ex. kokos eller polenta.
225 grader i typ 20 minuter kanske.

festlig lördag

Eftersom mjölken var slut hos både mig och Amanda så möttes vi upp på Ica för att köpa mjölk. Det resulterade i att vi gick hem till mig för att käka.

gårdagens middag blev ett rejält ihop-plock.
-oboj till förrätt
-muffins med fetaost och rödlök (glutenfria muffins gjord på sojamjöl)
-Bulgarisk linssoppa
-grillad majskolv
-Blåbärs-muffins/sufflé, jätteäcklig
-tillverkade även egen färskost mitt i röran.

Lyckad kväll trots att vi deppade lite tillsammans.
Slapp vara ensam i alla fall.

sjukling

Ikväll är jag trött på att vara sjuk.
Först skriver Amanda H och undrar om jag ska ut ikväll.
Senare skriver Camilla: Skulle det bli fest ikväll?
Och lite senare skriver Josefine: ska ni ut eller är ni slitna efter gårdagen?

Så skriver Amanda och säger att hon har slut på mjölk. När jag tänker efter så är min mjölk också snart slut, då tippar det över för Anna och hon börjar gråta på riktigt. För att hon inte har någon mjölk hemma..

Vilken skitkväll det blir.

Och jag som hade tänkt plugga har inte ens kollat efter om boken ligger i väskan eller på byrån.

Jag ska gå till Ica och köpa nåt riktigt gott, men så tänker jag efter: inget smakar något alls. Så jag kan lika gärna köpa mig nåt superäckligt bara för att ha nåt att äta.

Bitter och avundsjuk Anna.
Men jag älskar att man ändå kan skratta åt sitt elände och sina underbara humörsvängningar.
Och glad att man kan vara snygg trots att man är sjuk ;)

proppade i mig vicks blå och kände mig på topp!! Slutade när Emma sa till mig att de hade en viss laxerande effekt. Däckade i en fåtölj en halvtimma senare. Så frisk var jag alltså.

Nu sitter jag istället hemma och kan inte sova.

Trött på mitt hår och funderar på att skaffa lugg..?
Dags att färga håret snart också. Nackdelen med att håret växer.

Kinabron